1 à 6 Le transport du poisson : des lieux de pêche à la coopérative.

6 à 8 Tri, pesée et contrôle du poisson.

9 à 17 Aire de séchage des poissons. Le magasin de la coopérative rempli de poissons.

18 à 19 Visite de la commission formée par les capitaines Gayerie et Christophe en vue de l'acceptation d'un marché.

20 à 28 Mise en panier des poissons, pesée, contrôle, emballage des paniers dans des nattes et chargement dans un camion

29 à 32 Les ballots de poissons séchés sont acheminés dans les jonques par un système de glissière.

33 à 47 Présentation des différentes espèces de poissons séchés.

Un panier de poissons destiné à l'armée française est transporté vers le séchoir.

L'appontement d'un petit port de pêche cambodgien, dont le poisson est destiné à l'armée française.

Le poisson, destiné à l'armée française, est trié, catégorisé et pesé avant d'être mis à sécher.

Des échantillons de poisson destiné à l'armée française sont prélevés et étiquetés pour analyse.

Un capitaine d'administration d'intendance vérifie la qualité du poisson emballé destiné à l'armée française.