A Toulon, le Centre d'essais de la Méditerranée (CEM), est rattaché à la Direction technique des armements. Ce centre développe et teste des missiles à courte et moyenne portée. Plusieurs sites sont répartis sur le littoral méditérranéen comme un polygone d'essais, un arsenal, des postes optiques, une base de lancement. L'essai d'un MM-40 à partir de l'aviso "D'Estienne d'Orves", nécessite une préparation méticuleuse, une surveillance attentive de la zone au large des côtes toulonnaises, et, la mise en place de divers enregistrements consécutifs au tir. Une Alouette sillonne le ciel avant le tir de l'exocet. Le missile tiré du bâtiment aviso est étudié lors de sa trajectoire, puis, intercepté et détruit. Le lancement d'une torpille est également étudié selon les mêmes procédés.