Des légionnaires du 2e REI (Régiment étranger d'infanterie) fabriquent le pain destiné aux sections déployées sur le terrain dans une boulangerie de campagne en pleine nuit. Toutes les étapes de fabrication sont présentes à l'image:
- La pâte mise dans le pétrin (19:38:52)
- La pâte malaxée dans le pétrin (19:41:00).
- La pâte coupée puis versée dans la diviseuse volumétrique (19:43:15; 19:51:45; 19:53:45)
- Sortie de la pâte de la diviseuse, parsemée de farine puis envoyée par tapis roulant à la bouleuse (19:45:40).

Entre temps, l'opérateur interroge des légionnaires sur l'importance du pain et le matériel présent en Arabie comparé à d'autres terrains d'opérations (19:48:24) et sur la chaîne de fabrication et l'utilisation des machines (19:52:45).

Une fois la pâte sortie de la bouleuse, elle est transformée en baguettes (20:01:43) qui sont enfournées.

Pendant la cuisson, les légionnaires nettoient le hangar (20:06:45), puis déjeunent de pain tartiné de beurre et de confiture (20:07:40).

Un légionnaire britannique (tatouage avec drapeau anglais sur le bras) lit et mange en attendant la cuisson du pain (20:09:05).

Le hangar est actif en pleine nuit (vue d'ensemble nocturne à 20:13:00).

Enfin, les baguettes sont sorties du four (20:13:36).
Cassette de rushes de tournage n°48 (pour les supports, voir notice film Référence 90.9.36) - Master et Dub BetaSP
-La boulangerie de campagne est composée de 5 containers sur roues en provenance de Belfort. Elle est arrivée à Yanbu le 29 septembre 1990, y reste en "stand by", puis est transférée au CRK (Camp du Roi Khaled) le 15 octobre 1990. Son installation fut immédiate mais il a fallut attendre les résultats de l'analyse de l'eau et la livraison de la farine locale. Elle est mise en service le 18 octobre au soir et produit 2 tonnes de pain par jour. Deux équipés de 6 et 7 hommes y travaillent alternant une nuit sur deux: 8 légionnaires du 2e REI (Régiment étranger d'infanterie), 2 boulangers de métier, 1 sous-officier et 1 caporal-chef du commissariat tous deux boulangers, et 3 caporaux-chefs du 14e RPCS (Régiment parachutiste de commandement et de soutien) dont un boulanger et un pâtissier.