L'économat de l'armée dont le siège est à Paris, est constitué de comptoirs dont les plus importants sont implantés en Allemagne. La diversité des denrées et du matériel gérés par l'économat mais aussi l'ampleur de la zone de travail exignent une organisation qui puisse répondre à des impératifs d'efficacité, d'hygiène et de sécurité.

Description des plans.
Bobine 1.

Animation expliquant l' organisation de l' économat de l' Armée. Animation sur l' implantation des Forces Françaises en Allemagne. GP d' une horloge. Départ de camions Berliet à remorque d' un garage. Pano suivant un camion sur la route. Séquence : le travail dans une boulangerie industrielle. Un camion bonneterie. Activités du port de Boulogne-sur-mer, déchargement, conditionnement et expédition des poissons ; un camion Berliet frigorifique quitte le port. Vues de Rungis : fromages, caisses, chargement des revues et journaux dans un wagon de marchandise. GP d' un signal, puis un train de marchandises à vive allure. Séquence sur les activités de la poste aux armées, le tri, les journaux, les camions Saviem Trm 1200 devant un magasin de la presse en Allemagne. Séquence : chargement des quartiers de viande dans les camions frigorifiques de l' économat. Lever des couleurs dans une caserne française en R.F.A. On sort le pain du four puis on l' embarque dans des camions. Chargement et déchargement des produits alimentaires périssables. Entrée d' un camion à remorque dans une caserne. Soldats prenant un petit déjeuner au mess d' une caserne. Une femme et deux jeunes filles prennent leur petit déjeuner. Gp d' un réveil. Un bâtiment. GP de produits dans les rayons d' une succursale de l' économat. PM de terminaux et mémoires d' ordinateurs. Plans très courts sur la gestion des stocks par ordinateurs montés parrallèlement avec des plans de camions et de train de marchandises. Un camion sur la route , vue subjective. Douane à Strasbourg. Un douanier contrôle des cageots de légumes. Arrivée de camions Berliet à l' économat de Khel. GP de cageots de légumes et de personnes les transportant alternant avec des noms de villes allemandes. Suite de plans courts : arrivée de camions réfrigérés dans une gare ; GP d' étiquettes sur des cageots. Un boucher et deux vétérinaires sortent des poulets et des lapins d' un cageot, ils les sentent et les regardent. Pano sur un camion Berliet à remorque. Passage d' un train de marchandise. Contrôle de la viande par deux vétérinaires, pose d' un tampon puis débitage du porc à la scie électrique. Morceau de porc, saucisse. Suite de plans courts sur les employés, les clients et les produits d' un centre commercial des F.F.A. Un train de marchandise avec au premier plan des branches chargées de pommes. Pano suivant un camion Berliet sur une autoroute allemande. Clients et employés d' un supermarché de l' économat avec de nombreux militaires en uniforme. Séquence sur les contrôles : une commission de spécialistes goûtent les légumes. Laboratoires de chimie, bactériologie et des liquides. Un maitre d' hotel dans un cellier, des étiquettes de vin, un couple à table, l' homme sert du vin. Plans très courts : convives civils et militaires alternant avec des GP de plats cuisinés.

Bobine 2.
Camion roulant. Entrepôt de pneu. Plans courts de l' activité d' un garage de l' économat. Plaques bleues des F.F.A fabriquées dans un atelier. Vues sur les rayons et les clients d' un centre commercial des F.F.A. : librairie, papeterie, disque, hi-fi. Séquence : la boutique de l' opticien. Le coiffeur. Enfants d' une école maternelle mangeant des yaourts. Une palette de yaourts. Une vendeuse range des produits surgelés dans un bac refrigérant. Plans courts : chargement d' un camion refrigéré. Séquence : stagiaire de l' économat écoutant une conférence. GP de caissière. Un boucher et une cliente. Cuisiniers au travail. Camions Berliet faisant le plein au garage. File de camions Berliet roulant phares allumés au crépuscule. Un mess troupe : gp sur des soldats mangeant. Pano dans un restaurant. Bouteilles d' alcool et clients d' un bar. Séquence : couple devant un poste de télévision que l' homme éteint. Une rue, la nuit. Très nombreux plans de camions Berliet sur les routes.
Film en deux bobines.