Aperçu du travail réalisé dans ces vignes pendant les vendanges.
Pour assurer la bonne marche des vendanges l'organisation militaire en particulier le groupement opérationnel de l'ouest basé à Aïn Temouchent, après avoir incité les propriétaires de vignes à réhabiter leurs fermes, créa un réseau protecteur dans les régions vinicoles. Celles-ci, divisées en secteurs comprenant une ferme pilote et des fermes relais. La ferme pilote comportant une tour aperçoit les fermes relais et peut, la nuit surveiller les alentours par la vigilance des gardiens. Chaque ferme relais comporte un phare aperçu des fermes pilotes et celles-ci sont en relation entre-elles et avec l'autorité militaire. Chaque ferme emploie plus d'une centaine de musulmans. Chaque patron se trouvent parmi-eux. Le salaire d'un ouvrier varie de 900 à 1200 francs par jour, plus 5 kgs de raisin. Pendant toute la durée des vendanges aucun sabotage ni aucun incident n'ont eu lieu.

Note : correspond au film ACT 57186 de Jacques Ziegler